L’art ne s’improvise pas. Vincenzo Galati, qui a choisi de ne pas suivre de formation académique, a emprunté une voie plus difficile, mais plus libre. Pour se lancer, il s’est inspiré de ce qu’il connaissait le mieux : la cuisine. « Au début, je concevais mes peintures comme je concevais mes plats … C’était une recherche de la bonne alchimie et du bon mélange à travers une composition picturale, une association de matières et de couleurs. Je me suis servi de toutes mes bases culinaires et de mes anciennes techniques de travail pour continuer de faire la même chose, comme si ma toile devenait une assiette. Quand je ressentais une saveur à travers une harmonie de couleurs, c’était génial ! »

Artiste et cuisinier d’origine italienne, Vincenzo ne sait jamais sur quel pied danser lorsqu’il se met au travail. Dans son Atelier-Galerie, les toiles côtoient la cuisine. La blouse maculée de peinture qu’il porte est en réalité une veste de cuisinier. Et c’est avec un couteau qu’il donne vie à ses créations, qu’elles soient culinaires ou picturales.

L’âme humaine est la toile de fond de l’artiste-peintre. Il explore sans cesse ses émotions, qu’elles soient positives ou négatives, pour créer des oeuvres uniques et expressives. Sur ses toiles, les ossatures de métal s’entrecroisent avec délicatesse, créant une couche accueillante pour ses fameux Quadrato, des formes géométriques simples qui symbolisent la beauté de l’univers.